スタミナ中華

ここのところ雨が続き涼しくなりました。
また今日から晴れてきましたが、一時期のような
うだるような暑さが再来しないことを祈ります。。
ここ二日間位は中華メニューが食べたくなり2品を試作。
一日目：酸っぱ辛いサンラータン
二日目：餃子
（本当は同日に作るつもりでしたが、家長の帰りが遅かったので餃子は一日延期。）
サンラータンは初挑戦ですがなかなか美味しくできました。家長にも好評！
餃子は自分で作った方が安いし美味しいですね～。
にんにくは控えめ、肉も赤身ひき肉でちょっとヘルシーにしました。
ただ、餃子はみんなで作った方が楽しいです。
一人で30個以上作っていると最後の方は飽きてきます・・・。
美味しく焼きあがり～♪
熱々を早く食べたくて写真が恐ろしく下手になってしまいました(+_+)
中華でスタミナをつけて夏を乗り切りましょう☆

誕生日2人分

昨日は家長と私の合同誕生会を開催しました。
～昼の部～
家長の希望でちょっとしたピクニックを企画。
サンドイッチを作ってはい出発～！って何処行きましょうか・・・
相模湖あたり行って見ようということで出たものの、
帰省ラッシュの影響か途中からものすごい渋滞に巻き込まれる。。
一向に着かないので、途中折り返して結局家の近くの公園で食べることにしました。
吉野梅郷にある「梅の公園」だけに梅の季節はにぎわうのでしょうが、
昨日はガラガラ超穴場でした。これもまたよし。

～休憩～
「ピンポーン①」
休憩中に佐賀本部から誕生日プレゼントが届いた～！わーい！
クール便ってことは？肉＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／肉肉！家長も興奮気味。
私はみかんアイスに興味深々。

「ピンポーン②」
第二段。ぶどうも届きました～。好物に囲まれるってなんて幸せなんでしょう。

～夜の部～
せっかくお肉を頂いたので、早速ステーキを食しました。
お肉が大きい！！やわらかい！ジューシー（＾ｕ＾）
家長はこれ3枚くらい食えそうと言ってました。さすが肉男、あな恐ろしや。

とても贅沢な一日でした。

バジル

このところ毎日すごい暑さで更新をさぼってましたー。
先週、バジルを物産所で大量購入（というか、小分けで売ってない。）したので
バジルソースを作りました。前の日にバジルと間違ってモロヘイヤを買ってしまったので、
翌日家長に買ってきてもらったものです。「簡単バジルソースの作り方」というレシピが
物産所にあったのでそれをもとに試してみましたー

作り方は、材料を混ぜるだけなのでミキサーがあれば誰にでもできる簡単ソースです。
写真はほんの一部で大量生産できたので残りは冷凍保存しました。
色んな料理に使えそうです。
パソタやビーンズサラダのトレッシングに、胸肉ソテーのソースに。チーズやにんにくオリーブオイルが入っているので和食のメニューには合わなそうです。

夏の恵み

週末に物産所に行くのが恒例になってきた。
朝ゆっくりしてちょっと遅めに出てしまったら人気のトマトは完売！
枝豆とトウモロコシ、ブルーベリーその他色々調達する。
バジルと思って買ったのが、実はモロヘイヤだった・・・。
（どうも匂いがしないし、葉っぱがギザギザしている時点で気付くべきだった。。）

枝豆⇒枝豆奉行の家長がゆでる。枝付きでゆでることで旨みが残って美味しくなるとのこと。
　　　本当に美味しい。

トウモロコシ⇒自分担当。先日ネットで仕入れたゆで方でゆでる。水から塩も入れず沸騰したら3分ゆで、火をとめて塩を入れて余熱で4分。湯を切ったらすぐにラップで包むのが重要です。水分が逃げずに粒がしわしわになりません。いつまでもプリプリです。

バジルと間違ったモロヘイヤ⇒晩御飯で家長が作ってくれた肉団子入り鶏がらスープ鍋に入れて頂きました。癖がなくて美味しい（＾ｕ＾）しかも栄養たっぷりで嬉しい限り。

夏野菜ってすばらしい！！

晩御飯～豪華版～

昨日は家長の帰りが珍しく早かったので、
九州から頂いたモリヤマの牛たたきを一緒に食べました。
「うまい～♪」こんなに美味しいお肉が食べれて幸せ、ありがたいです。
ちなみに家長は写真の2倍は食べていますが
もっと食べたかったようです・・恐るべし肉男。
赤ちゃんもお肉を目の前にお腹で暴れていました。ひょっとして肉男二世でしょうか？？
付け合わせは本多農園のキャベツを使ったザワークラフト（風）に
しました。ちょっと煮過ぎてしまったけどさっぱりしててお肉との相性はgoodです☆
翌日のお弁当にもin！冷やすとまた味がなじんで美味しかったです。

夏野菜で晩ごはん～本多農園より

今日は本多農園産の夏野菜を使っての晩ご飯。

長なす、ししとう、ミニトマト、ヤングコーン。
ヤングコーンは調理したことがないので、クックパドでレシピ検索すると、
焼きヤングコーンが美味しそうだったので試してみました。
グリルで皮が真っ黒になるまで焼くと（焼きナス方式）中は旨みが凝縮して
美味しくなりました。岩塩を振って食べるとより甘くなりました。
ほんだけ佐賀本部から頂いた牛肉と、冷蔵庫の材料で2品。
お腹一杯になりました～。

夏に温かいものを

夏になると冷たいものを食することが多い。けど、妊婦には冷えは大敵らしい。
なるべく温かいものを食べようと思う。
家にそうめんが２把あったので、普段は冷たくつるつる頂くが今回は温かくして、、

「そうめんタンメン」にしましたー。
野菜も沢山食べれるし、簡単。これからもちょくちょく登場しそうなメニューに
なりそうです。

産休と毎日のご飯

久しぶりにUPしてみます。気づけば一年以上更新していない・・・。
この一年で大きく環境が変わりました。
妊娠→新居購入と人生の中でもビックイベントが立て続けに来ました。
産休に入ってから前半は体調がいまいちだったので、ほぼ寝ている毎日でした。
2週間くらい前からやっと回復してきたので、少し家の事ができるようになりました。
ほぼ家か、家の近くしか移動できない＆近所で外食できるところが少ないので
食事はほぼ3食家です。今まで会社では社食があり、夜遅ければ外食もしてたから
3食家で食べるなんてちょっと想像がつきませんでした。。
そんなにレパートリーないしどうしましょうというのが正直な所です。。
レシピ本と、クックパド、ワンセグで見る「NHKきょうの料理」でなんとかしのいでおります。
子供が生まれてからは忙しくなるのだから、今のうちにレパートリーを増やして
さっさとご飯が作れるようにしなければ・・。

昨日のレシピをいつくか。
ピザみたいなのは、生地がしゃぶしゃぶ用の薄切り肉。きょうの料理の節電レシピより。
きゅうりのピリ辛漬けは味見もろくにできず家長に出してしまいました（笑）

今日は何を作ろうかな～

大阪

大阪出張。大阪駅前のホテルにて取材。夜営業さんとカメラマンさんとで焼鳥屋さんに飲みに行く。

行きの新幹線の中で、奥野修司著「花粉症は環境問題である」（文春新書、2008年）をぱらぱらと読む。花粉症は現代の過剰に清潔な生活習慣、過保護、運動不足、気合いの不足、大気汚染によって引き起こされると半ば本気で信じていたのだが、この本は「花粉症患者の増加は花粉飛散量の増加によってもたらされた」という、至極当然といえば当然の視点を与えてくれる。なぜ花粉飛散量が増えたのか。それは戦後、木材の需要が高まり、国策により成長の早い杉やヒノキなどの針葉樹が広葉樹に替わり大量に植えられたからである。その結果日本の森の多くが針葉樹で埋めつくされることになるが、「自然の」バランスを損ねた結果さまざまな問題が生じることになる。その一つが花粉症である。著者は「大気汚染が花粉症の原因」「寄生虫を駆逐すると花粉症になる」などの俗説を一つ一つ検証し、排除していく。そして，針葉樹の植林こそが花粉症患者増加の原因とし，「国家犯罪」とまで断言する。

新書という制限もあるせいか、論証の極端な部分が散見されるため、あんまり鵜呑みにしない方がよいなという感じはするが、俗説を信じきっていた自分には、いろいろと気づかせられる一冊であった。