牛すじ煮込み

シャトルシェフにて牛すじ煮込みを作る。牛すじを料理するのは初めてだが，なかなか切りにくくて難儀した。大根とこんにゃくと一緒に煮る。翌朝には出来上がっているだろう。疲れて帰ってきた奥方には豚鍋を出す。